Was gibt's zum Abendbrot ?

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Atlan
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Atlan »

Yeti hat geschrieben: Samstag 4. April 2020, 16:44
bolz_platz_kind hat geschrieben: Freitag 3. April 2020, 21:13 Nee, geschlachtet und gekocht.

MfG
b_p_k
Nicht ausgenommen und gerupft? :wtf:
Gehört das nicht zum Schlachten dazu? :wink:
Hat meine Mutter jedenfalls immer so gemacht, da gab es die Innereien als Beilage extra..., aber nicht alle.
Grün/Weiße Grüße :wave:
Alle wollen zurück zur Natur. Aber keiner zu Fuß.
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bolz_platz_kind
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Yeti hat geschrieben: Samstag 4. April 2020, 16:44
bolz_platz_kind hat geschrieben: Freitag 3. April 2020, 21:13 Nee, geschlachtet und gekocht.


MfG
b_p_k
Nicht ausgenommen und gerupft? :wtf:
Hier ist heute aber eine aggressive Grundstimmung im Forum.
Wenn Du so weitermachst, dann rupf ich mir nen Yeti ... :mrgreen:


MfG
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Depp72
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Depp72 »

Spinat!

Gruß,
Popeye
Von uns die Arbeit, von Gott den Segen.
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bolz_platz_kind
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Depp72 hat geschrieben: Donnerstag 9. April 2020, 20:29 Spinat!

Gruß,
Popeye
Lass mich raten: Den mit dem extra BLUBB, gelle?

Bei mir gab's heute Maultaschen. Gefüllt mit Mett. Dazu nen feines Blondes.


MfG
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Lilie 98 »

https://www.t-online.de/leben/essen-und ... rueck.html
Geht es dir noch gut? Hoffentlich gab es einen anderen. :grin:
Stell dir vor, es ist Krieg, und Keiner geht hin.
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Depp72
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Depp72 »

bolz_platz_kind hat geschrieben: Donnerstag 9. April 2020, 21:55 Lass mich raten: Den mit dem extra BLUBB, gelle?

Nein, bäh! Hier wird so etwas frisch gekocht.
Blanchierter Spinat, Olivenöl, rohe Zwiebelwürfel, Peperoncino, Salz und Pfeffer.

Nachher gibts zum Fastentag passend Herrgottsbescheißerle: Mauldäschle. Made in Stuggi.
Von uns die Arbeit, von Gott den Segen.
Flips

Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Flips »

Zum Abendbrot gibt es bei mir Brot, mit verschiedenerlei Auflage.
Ohne Brot wäre es ja kein Abendbrot. :wave:
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Linden
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Linden »

K-Freitag gibt es Fisch!
Machen wir uns nix vor, die Menschheit ist grundsätzlich einfach krass bescheuert.

Ceterum censeo ruborem taurum esse delendam.

Tod und Hass dem Putinregime
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bolz_platz_kind
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Linden hat geschrieben: Freitag 10. April 2020, 20:38 K-Freitag gibt es Fisch!
Ich tippe mal auf roter Schnapper oder Gotteslachs. :P


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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Linden »

Forelle aus der Leine :wink:
Machen wir uns nix vor, die Menschheit ist grundsätzlich einfach krass bescheuert.

Ceterum censeo ruborem taurum esse delendam.

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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Linden hat geschrieben: Freitag 10. April 2020, 22:15 Forelle aus der Leine :wink:
Gute Wahl. Ich dachte schon, Du kommst jetzt mit Fischstäbchen oder braunem Zackenbarsch um die Ecke.


MfG
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Depp72 hat geschrieben: Freitag 10. April 2020, 15:24
bolz_platz_kind hat geschrieben: Donnerstag 9. April 2020, 21:55 Lass mich raten: Den mit dem extra BLUBB, gelle?

Nein, bäh! Hier wird so etwas frisch gekocht.
Blanchierter Spinat, Olivenöl, rohe Zwiebelwürfel, Peperoncino, Salz und Pfeffer.

Nachher gibts zum Fastentag passend Herrgottsbescheißerle: Mauldäschle. Made in Stuggi.
Herrgottbescheißerle klingt in diesen Tagen auf jeden Fall besser als - Achtung Ironie! - tote Oma.


MfG
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Für heute habe ich ein Lamm vorbereitet - auf der grünen Wiese - versteht sich.
Sein letzter Schrei klang nach: "Hurz!"

Hochachtungsvoll
Euer Lurch, der hervorlugte ...
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Depp72
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Depp72 »

Der Markt regelt alles. Es ist Bärlauch-Zeit. Ergo: Pasta mit Bärlauch-Pesto.

Pinienkerne ohne Fett in Pfanne rösten. Bärlauch mit den Händen grob zerpflücken. In einer Schüssel zusammen mit groben Meersalz, Peperoncino und etwas Olivenöl per Stabmixer zerkleinern. Dabei immer wieder etwas Öl zugeben und zum Ende hin auch die gerösteten Pinienkerne. Nicht zu fein mixen. Es darf auch gern noch etwas stückig sein. Parmesankäse reiben und unterheben. Mit Olivenöl bedeckt hält es sich ca. 4 Tage im Kühlschrank.
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Yeti »

Depp72 hat geschrieben: Dienstag 14. April 2020, 19:31 Der Markt regelt alles. Es ist Bärlauch-Zeit. Ergo: Pasta mit Bärlauch-Pesto.

Pinienkerne ohne Fett in Pfanne rösten. Bärlauch mit den Händen grob zerpflücken. In einer Schüssel zusammen mit groben Meersalz, Peperoncino und etwas Olivenöl per Stabmixer zerkleinern. Dabei immer wieder etwas Öl zugeben und zum Ende hin auch die gerösteten Pinienkerne. Nicht zu fein mixen. Es darf auch gern noch etwas stückig sein. Parmesankäse reiben und unterheben. Mit Olivenöl bedeckt hält es sich ca. 4 Tage im Kühlschrank.
Kannst du mir bitte das ungefähre Mengenverhältnis verraten? Wir haben nämlich jede Menge Bärlauch im Garten. Und kann man das Pesto einfrieren?
Wer die Demokratie verschläft, wacht in der Diktatur auf.
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bolz_platz_kind
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Nach drei Tagen Lamm im eigenen Garten - inklusive Nachbarn mit Mindestabstand, schöner Musik und ganz viel Alkohol - gab es heute nüscht.
Damit, finde ich, sollte man auch mal zufrieden sein.


MfG
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Depp72
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Depp72 »

Yeti hat geschrieben: Dienstag 14. April 2020, 22:31 Kannst du mir bitte das ungefähre Mengenverhältnis verraten? Wir haben nämlich jede Menge Bärlauch im Garten. Und kann man das Pesto einfrieren?

Mache ich nach Gefühl und Augenmaß. Beim letzten Mal:

2 Bund Bärlauch vom Wochenmarkt (Größe ungefähr so: https://gemuesekiste-gutmann.de/images/baerlauch.jpg)
ca. 30 g Pinienkerne (Alternative: Zedernkerne)
[Cashews gehen auch, schmeckt dann aber anders und sie gehören mMn nicht in ein gutes Pesto]
Salz, Peperoncino + Olivenöl nach Geschmack bzw. Augenmaß.
ca. 80 g. Parmesan (Alternative: Grana Padano), ggf. mehr oder weniger nach Geschmack

Das Olivenöl zunächst lieber nach und nach zugeben. So, dass sich der Bärlauch pürieren lässt, aber nicht alles gleich schwimmt. Später dann nach Geschmack. Manche mögen das Pesto lieber flüssiger, ich etwas fester. Beim Salz am Anfang etwas vorsichtiger sein und ggf. beim Abschmecken mehr (feines) Salz hinzugeben. Grobes Meersalz nehme ich, da man das Pesto früher in einem Mörser gemacht hat. Die größeren Kristalle haben beim Zerkleinern des Grünzeugs geholfen. Ob das beim Stabmixer genauso ist, kann ich nicht sagen. Beim Lagern im Kühlschrank immer wieder neu mit Olivenöl bedecken.


bolz_platz_kind hat geschrieben: Dienstag 14. April 2020, 23:59 gab es heute nüscht.

Beginn der sächsischen Fastenzeit?
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Yeti »

Depp72 hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2020, 06:39
Yeti hat geschrieben: Dienstag 14. April 2020, 22:31 Kannst du mir bitte das ungefähre Mengenverhältnis verraten? Wir haben nämlich jede Menge Bärlauch im Garten. Und kann man das Pesto einfrieren?

Mache ich nach Gefühl und Augenmaß. Beim letzten Mal:

2 Bund Bärlauch vom Wochenmarkt (Größe ungefähr so: https://gemuesekiste-gutmann.de/images/baerlauch.jpg)
ca. 30 g Pinienkerne (Alternative: Zedernkerne)
[Cashews gehen auch, schmeckt dann aber anders und sie gehören mMn nicht in ein gutes Pesto]
Salz, Peperoncino + Olivenöl nach Geschmack bzw. Augenmaß.
ca. 80 g. Parmesan (Alternative: Grana Padano), ggf. mehr oder weniger nach Geschmack

Das Olivenöl zunächst lieber nach und nach zugeben. So, dass sich der Bärlauch pürieren lässt, aber nicht alles gleich schwimmt. Später dann nach Geschmack. Manche mögen das Pesto lieber flüssiger, ich etwas fester. Beim Salz am Anfang etwas vorsichtiger sein und ggf. beim Abschmecken mehr (feines) Salz hinzugeben. Grobes Meersalz nehme ich, da man das Pesto früher in einem Mörser gemacht hat. Die größeren Kristalle haben beim Zerkleinern des Grünzeugs geholfen. Ob das beim Stabmixer genauso ist, kann ich nicht sagen. Beim Lagern im Kühlschrank immer wieder neu mit Olivenöl bedecken.


bolz_platz_kind hat geschrieben: Dienstag 14. April 2020, 23:59 gab es heute nüscht.

Beginn der sächsischen Fastenzeit?
Vielen Dank :thumbup: Werd ich heute Abend mal ausprobieren.
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

So, Freunde der Sonne. Bei mir gab es heute Frühlingsschnittchen.
Dicke, fette Scheiben Weißbrot in Olivenöl getränkt und leicht angeröstet. Darauf ne ordentliche Portion Kräuterfrischkäse, ein paar Scheiben vom Radieschen sowie der Gurke drauf, Petersilie und Schnittlauch dazu und zum Schluss ein Spiegelei. Ein wenig Salz und Pfeffer ... fertig.
Kinderleicht zu machen und einfach lecker.


MfG
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Eckfahnenfan »

Es ist Spargelzeit!
Heute gibt es günen, angerichtet mit einem Kürbiskernöl-Balsamico-Dressing und gehobeltem Parmesan.
Vorspeise: Garnelen-Avocado-Mix in einem netten Saucechen (Mayo-Ketschup-Metaxa, abgeschmeckt mit süßem Paprika und Cayenne-Pfeffer).
Stets nach der Devise - den Sozialismus wenigstens kulinarisch proben.
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Eckfahnenfan hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2020, 20:18 Es ist Spargelzeit!
Heute gibt es günen, angerichtet mit einem Kürbiskernöl-Balsamico-Dressing und gehobeltem Parmesan.
Vorspeise: Garnelen-Avocado-Mix in einem netten Saucechen (Mayo-Ketschup-Metaxa, abgeschmeckt mit süßem Paprika und Cayenne-Pfeffer).
Stets nach der Devise - den Sozialismus wenigstens kulinarisch proben.
Frage zum grünen Spargel: Geschält oder ungeschält? Gekocht oder gebraten?


MfG
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Eckfahnenfan »

bolz_platz_kind hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2020, 21:47
Eckfahnenfan hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2020, 20:18 Es ist Spargelzeit!
Heute gibt es günen, angerichtet mit einem Kürbiskernöl-Balsamico-Dressing und gehobeltem Parmesan.
Vorspeise: Garnelen-Avocado-Mix in einem netten Saucechen (Mayo-Ketschup-Metaxa, abgeschmeckt mit süßem Paprika und Cayenne-Pfeffer).
Stets nach der Devise - den Sozialismus wenigstens kulinarisch proben.
Frage zum grünen Spargel: Geschält oder ungeschält? Gekocht oder gebraten?


MfG
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Geschält, soweit nötig.
Und gekocht.
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Eckfahnenfan hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2020, 22:08
bolz_platz_kind hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2020, 21:47
Eckfahnenfan hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2020, 20:18 Es ist Spargelzeit!
Heute gibt es günen, angerichtet mit einem Kürbiskernöl-Balsamico-Dressing und gehobeltem Parmesan.
Vorspeise: Garnelen-Avocado-Mix in einem netten Saucechen (Mayo-Ketschup-Metaxa, abgeschmeckt mit süßem Paprika und Cayenne-Pfeffer).
Stets nach der Devise - den Sozialismus wenigstens kulinarisch proben.
Frage zum grünen Spargel: Geschält oder ungeschält? Gekocht oder gebraten?


MfG
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Geschält, soweit nötig.
Und gekocht.
Du hast mich auf eine Idee gebracht, danke dafür.
Ich schaue morgen mal, ob ich grünen Spargel bekomme. Allerdings mag ich den lieber gebraten.
Ähnlich wie bei der Bockwurst. Die schmeckt mir aus dem Tiegel oder vom Grill besser, als aus dem Wasserbad.


MfG
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von bolz_platz_kind »

Heute gab's Fettbemme. Muss auch mal sein.


MfG
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Re: Was gibt's zum Abendbrot ?

Beitrag von Atlan »

bolz_platz_kind hat geschrieben: Mittwoch 22. April 2020, 21:53 Heute gab's Fettbemme. Muss auch mal sein.

MfG
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Was machen eigentlich deine Nudeln aus deinem Gartenanbau?
Alles abgeerntet und jetzt muss sich der Boden erstmal ein Jahr regenerieren? :wave:

Bei mir gab es übrigens Bohnensalat (so gelbliche Bohnen). Die hat meine Schwester angepflanzt, geerntet und jetzt zu Salat verarbeitet.
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